怎么养花 导航

阳台茄子的种植方法 各国茄子的美味做法

首页 > 养殖技术 > 怎么养花 更新时间:2018/3/5 12:32:40  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:

    茄子是我们大家都喜欢食用的蔬菜之一,而食用价值高,营养好,食用方法也多种多样,茄子与番茄、辣椒是亲戚,同属茄科植物。它也与它的亲戚们一样可以进行各种搭配,用不同的做法做出不同的美味。现在就为大家介绍一下,各国茄子的美味做法,大棚茄子的种植方法,及阳台茄子的种植方法。

    茄子的生长习性

  茄子生长适温为22ºC-30ºC,白天适宜25ºC-28ºC,夜间为17ºC-20ºC。17ºC以下生长缓慢,夜间温度15ºC以下会落花,7ºC-8ºC时有冻害。

  茄子比较耐热,35ºC-40ºC时尚能生长,但花器发育不良,45ºC以上叶面引起坏死斑点。茄子要求强光,光弱时,光合产物少、生长不良、授粉授精能力弱,容易引起落花。茄子根系吸收力强,较耐肥。

    茄子的功效和作用

  1、治胃癌:茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用;

    2、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义;

    3、降低胆固醇保护心血管 经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用;

    4、清热解暑 对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

    各国茄子的美味做法

    茄子与番茄、辣椒是亲戚,同属茄科植物。它也与它的亲戚们一样可以进行各种搭配,用不同的做法做出不同的美味。  

  茄子同时也很吸油,在烹饪的过程中,你需要加入大量的油脂才能让它呈现出柔软的口感,否则就会出现一盘夹生茄子。但事情也不是绝对的,不想吃到太油腻的茄子,那么就换个方法来烹饪就好了。

  例如像嫩食记这样,用烤箱来烤茄子。在切成两片的茄子表面刷上油,铺上调味品。

  一经高温烤制,茄子肉便像一块海绵一样,慢慢地吸收味道,然后将精华融入自己本身,同时变得松软,柔滑,细腻,成为一道佳肴。

  如果要用一个类似的口感来形容,它就是植物版肉羹。  

  想了解详细做法?快快点开视频看看,嫩食记大厨告诉你美味烤茄子怎么做!  

  茄子当然不只烤这种吃法,全世界的人们对茄子也有一股别样的热爱,让我们登上这列“茄子环游列车”,参加一次茄子巡礼吧~

  法国:Ratatouille  

  如果你看过《料理鼠王》,一定会对这道法国普罗旺斯烤蔬菜杂烩(Ratatouille)感到熟悉。它的造型和色彩缤纷又美味,营养也很丰富。将茄子、番茄、西葫芦等切成片,然后排列整齐,撒上盐和黑胡椒,以及少许橄榄油,放入烤箱烤制就可以了。  

  土耳其:İmam bayıldı   

  这道菜的直译名很好玩,叫“伊玛目晕倒了”,又被称为土耳其版“佛跳墙”。两者之间也有相同之处,都是一种炖菜。不过İmam bayıldı是用茄子作为容器,塞进西红柿、韭菜、橄榄、甜椒等各种蔬菜炖或是烤出来。    

  它也有荤版,荤版的叫“karnıyarık”,加入鸡肉或牛肉。   

  西班牙:Pisto Mancheg  

  Pisto Mancheg是一种西班牙炖菜,是西班牙最具人气的传统美食。它的影响已经超越了它国界,流行于世界各地,法国的普罗旺斯杂烩就是从它里得到灵感。

  像许多其他流行的西班牙菜,它并没有一个确切的配方,而是根据不同的厨师来制作出不同的味道,不过番茄、辣椒、西葫芦、茄子和洋葱是必不可少的。  

  希腊:Moussaka  

  这道传统的希腊美食译名为“木莎卡”,根据它的做法来说,是一种希腊式茄子肉酱千层面,不过,它可没有“面”哦。  

  木莎卡的“面”主要是茄子,通常配上牛肉粒或羊肉粒,有时也会使用洋蓟或土豆,然后用奶酪酱汁将各种原料混合在一起,烘烤至奶油融化,两面金黄。  

  印度:茄子咖哩  

  爱吃咖喱的印度人当然不会放过茄子。茄子咖喱是印度素食咖喱的一种,将茄子与各种香料,蔬菜进行搭配,可以事先将茄子烤好,也可以直接放进咖喱里炖,吃起来油油的,又香气扑鼻,配上印度皮塔饼,就是完美的一餐。    

  西西里岛:Sicilian Caponata 

  一位名人曾说过,如果没有去过西西里岛,就不算去过意大利。来到西西里岛,如果不尝尝特色的茄子沙拉“Sicilian Caponata”也算是白来了。它十分美味,苦甜参半,可谓西西里味道的真谛。

  说是沙拉,其实它是一种炖茄子,在炒锅里将茄子炒制熟后加入洋葱、蒜瓣、罗勒叶等意大利爱用的调味食材,最后加入西红柿和醋,烧20分钟直至茄子软烂,趁热食用。它也可以放凉后吃,撒上一点橄榄油和新鲜香草就能当前菜了,非常开胃。

  大棚茄子的种植方法

  大棚内的泥土和环境条件与露地不同,因此在施肥方法上也有很大差别。下面对茄子全部生育期的施肥技巧作细腻介绍。

  一、种子

  要想获得较高产量,必须从“小”抓起,对种子进行施肥也是比较重要的。种子的施肥主要是指用生物有机肥拌种,生物有机肥拌种不但能够保证种子发芽所需的养分,还可以为种子的发芽供给良好的泥土环境,有利于提高出苗率和培养壮苗。

  用生物有机肥拌种应留意两个问题:

  1、选用品质合格的生物有机肥。劣质的生物有机肥对种子有害而无益,千万别施用。应选择有可靠技巧背景和技巧起源、品质性能巩固的生物有机肥。

  2、尽量减少微生物的死亡。生物有机肥要避免阳光直射,拌种时应在阴凉处操作,拌种后要及时播种,并立刻覆土。生物有机肥不可与有害农药、化肥混杂施用。

  二、苗期

  苗期的生长情况能够影响到茄子的全部生育期,特别是对花芽分化极为重要。所以,培养壮苗是获得高产的关键,不可忽视。在苗期多施磷肥,能够提早结果。9平方米苗床可施入茄子有机肥料200千克、过磷酸钙与硫酸钾各0。5千克;当茄苗长到4—5片真叶时,如果下部叶片色彩较淡,可叶面喷施0。1%—0。2%的磷酸二氢钾或尿素,这样能够保证培养出壮苗。

  三、基肥

  茄子生长结果时间长,根深叶茂,是需肥多而又耐肥的蔬菜作物,施足底肥是获得高产的基础。如果大棚采取地膜覆盖栽培,因后期追肥不便,应该把大部分肥料作基肥施入。老棚与新棚的施肥量有所不同。因为老棚比新棚泥土里残留的肥分多,新棚要比老棚多施肥。大多数老棚泥土中氮素多余,磷肥富集,钾肥不足。每667平方米施用有机肥6000千克,如果是老棚能够减少施用量,加施20—30千克硫酸钾。有机肥和钾肥要全面撒施,随后翻入土中。需要特别留意的是,有机肥一定要充分腐熟,最好用专业的发酵剂进行解决。不但能够减少养分散失,还能够彻底消除有机肥中的病菌、虫卵等外源有害物。如能配合施用生物有机肥,则更好。

  四、追肥

  茄子的追肥应以速效氮肥为主,配施磷、钾肥,并适量加入生物菌肥。按茄子生长期,可分为催果肥、盛果肥和满天星肥。

  1、催果肥:当“门茄”达到“瞪眼期”,果实开端迅速生长,全部植株进入果实生长为主的时期。茎叶也开端茂盛生长,需肥量增长。此时进行第一次追肥,称为催果肥,这是关键施肥时期。催果肥用量,每667平方米施硫酸铵30—40千克,或尿素15—20千克,穴施或沟施,施后盖土、浇水。

  2、盛果肥:当“对茄”果实膨大,“四门斗”开端发育时,是茄子需肥的顶峰期,这时再进行第二次追肥,即盛果肥。以速效氮肥为主,配施磷、钾肥,还要留意叶面追施钙、硼、锌等中量及微量元素肥料。联结浇水,每667平方米追施茄子有机肥料1000千克或磷酸二铵20—30千克。

  3、满天星肥:第二次追肥后到最后1次采收前10天,每一层果实开端膨大时,约每隔10天左右追1次,共追5—6次肥。化肥和有机肥料交替使用最佳。

  4、根外追肥:从成果期开端,可依据长势喷施0。2%—0。3%的尿素、0。2%—0。3%磷酸二氢钾、0。1%—0。2%硫酸镁等肥料。通常7—10天一次,连喷2—3次。

  5、生物有机肥:合格的生物有机肥不仅含有大批固氮、解磷、解钾活性菌,还含有有机质、腐殖酸和微量元素等。与其它肥料配施,不但能够节俭肥料使用量,而且能够解决泥土板结、增长泥土微生物含量等问题。

  烧苗的话还是要合理施肥,禁施浓肥。如果是施用的农家肥,一定要充分腐熟后施用。

    五、茄子病害的防治

    黄萎病、绵疫病、褐纹病为保护地茄子主要病害,必须“预防为主、综合防治”,才能有效地控制田间病情,达到优质、高产、高效、低耗、无公害的目的。 

  1、黄萎病。此病为土传性病害,表现为半边叶或半边植株发病,茎部维管束变褐,以后全株枯死或矮化。茄子黄萎病是一种比较难防治的病害,应采取农业防治为主,药剂防治为辅的综合防治措施。 

  (1)选用抗病品种。一般早熟、耐低温的品种抗黄萎病能力强。 

  (2)进行轮作。尽可能避免重茬。 

  (3)种子消毒。 

  (4)发病前选用可用周天菌毒净防治,6~10天/次,连续3~4次。发病后及时拔除病株烧毁,并撒上石灰。对健康株施药防治。 

  (5)利用嫁接苗种植,可以较好防止此病发生。 

   2、绵疫病。绵疫病危害果、茎、叶、花器等部位,主要采取菌毒净1000-2000倍液叶面喷施防治。 

  3、轮纹病。主要危害叶片,出生褐色至暗褐色圆形病斑,后期衷心变成灰白色,病斑易破裂 或穿孔。防治方法:一是使用无病种子。注意田间湿度及时排水通风,低洼地区湿度大,不要定植过密。在常发病地块,应实行2-3年轮作。二是周天菌毒净2000倍液防治每7天施药一次,连续2-3次。

  阳台茄子的种植方法  

  一、准备工作   

  如果是直接播种的,宜选用浅盆,带移栽入盆后则宜用稍大稍深点的盆子,另外还要根据种植株数的多少选择容器的大小,一般单株选择口径20~30cm,高约25~30cm左右的花盆即可。   

  二、播种育苗  

  1、将种子用50~55℃温水浸种15分钟,然后在清水中浸泡10~12小时,待种子吸水膨胀后,捞出沥干再播种。  

  2、播前将已经备好的营养土装入盆内,距离盆沿3~4cm,将营养土浇透,待土壤稍干将种子或浸泡好的种子播于容器内,间隔10~12cm为宜,播后覆盖一层1cm的细土。   

  3、播种后适宜昼温25~30℃,夜温14~22℃;苗出齐后昼温20~26℃,夜温12~18℃。  

  三、入盆  

  1、植株长到3~4片叶时即可入盆。   

  2、小苗入盆前,先将花盆洗净,盆底孔放置瓦片或石子,装入盆土,离盆沿3~4cm,并在中间挖一个5~6cm见方的坑。   

  3、)先用园艺铲在原盆小苗的根系周围5cm的位置将小苗挖出,栽入已经准备好的花盆中,栽植深度比原来土坨稍深点为宜。   

  4、把苗坨埋好后浇足水。  

  四、日常管理  

  1、)水分管理:茄子喜欢温暖湿润的环境,生长期早、晚浇水两次,高温干旱时每天应浇水2—3次,如发现叶片萎蔫,应及时喷叶面水和浇水,浇过水后待土壤不黏时用小耙松松土。  

  2、施肥管理:茄子好肥,除施足基肥外,平时要薄肥勤施,天天施薄肥也无妨。   

  3、第一次分枝时出现的茄子开花时,保留门茄(门茄就是结的第一个茄子)下的分杈,抹去其余的腋芽。门茄采收后,将近地面老叶摘除。  

  4、四穗果时摘除顶芽,并随时抹去主茎与第1、第2分枝上的杈子。  

  5、叶片长密后需摘除硕大、枯黄的老叶;摘叶时发现徒长枝、过密枝、枯枝、病虫枝应剪除。  

  6、必要时,要进行疏花疏果,一般每一花序留1~5个果。  

  五、注意事项  

  1、花盆内不要积水。  

  2、一般在萼片与果实连接的地方,果皮的白色部分很少时为采收适期,采收宜在早晨或傍晚进行,以防折断枝条,门茄的采收期可适当提前。

    阳台茄子的种植方法简单而让人安心,既然茄子营养好而美丽味,有空时大家都可在家种植哦,也是一种乐趣哦。 

  

了解更多

相关图文

在家种植火龙果苗的方法 火龙果盆栽的养殖方法
在家种罂粟花算违法么?罂粟花种多少株算违法么?
罂粟花种植多少棵算违法?罂粟花盆栽种植方法
罗汉松的养殖方法,罗汉松盆景的养护方法
长寿冠海棠怎么养_长寿冠海棠的养殖方法技巧
盆栽大蒜的种植方法技巧
八方来财树的种植方法_八方来财盆栽养殖技术
大叶海棠花的养殖方法 海棠桩景盆栽养殖方法
重瓣太阳花的种植方法和注意事项
芒果树在北方能种植吗?芒果树种植要点

相关最新

整站热门

yy主播怎么赚钱?yy主播一个月多少钱
白手起家做生意的22个零成本创业赚钱案例
十个效益不错的农村加工厂致富项目
李女士轻信5元童装加盟店骗局被骗了好几万
VC、PE和天使投资是什么意思?有什么区别?
淘宝刷单一天能赚多少钱?记者体验刷单流程15分钟刷一单挣3元
qt刷单平台安全吗?qt刷单哪个好 刷单流程及防骗心得
淘宝刷单兼职一个月能赚多少钱?刷一单多少钱?靠谱吗?
如何看出微信附近有鸡?小姐有什么特征
土元养殖是真的吗 养殖土元真的能赚钱吗

相关最新

创业第一步网手机版

© 创业第一步 www.cyone.com.cn