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泥蚶的养殖技术 泥蚶乐清湾1号的生态养殖技术

首页 > 养殖技术 > 狗狗养殖 更新时间:2018/4/13 13:57:00  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
    泥蚶,也称花蚶、血蚶,因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子,也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。现在就为大家介绍一下,泥蚶的养殖技术,泥蚶“乐清湾1号”生态养殖技术。
 
 
    泥蚶的养殖技术

  泥蚶养殖可分为中间培育和成贝养殖两个部分,即从每公斤2—3万粒左右的稚贝培育到每公斤500—1000粒苗种和苗种再养成到商品贝(规格为每公斤60—160粒)。

  1、泥蚶场地选择

  要求底质20—30cm的软泥,一般每潮能干露1—3小时,表层有黄褐色的“油泥”但腐殖质不宜太多,海水比重在1.008—1.020为宜。

  滩涂养蚶以筑坝蓄水养殖,筑土坝高50—100cm,把蚶田围起,土坝有一排水口,坝内四周为环沟,中间为蚶田,高度低于土坝20--30cm,蚶田每块面积以1亩为宜略正方形。也可根据地形而宜,一般面积大,土坝挡水范围大且不易管理。

  蚶塘结构如图所示包堤坝、缓冲沟、挡水坝、水门及塘面(蚶田)。

  堤坝高矮应海区而定,基宽3m,上顶圆滑;缓冲沟宽0.5-1.0m,深0.2-0.3m,防止泥土堆积到塘面,造成蚶死亡;挡水坝修在水门内侧,一般高60cm,底宽150m,坝面宽60cm,防止潮水直冲塘面;水门是潮水进出的通道,其控制塘内水位,要用混凝土或石料构建,以免被水冲塌。

  2、泥蚶放养密度

  每年在4、5、6月份播放苗种,中间培育,每亩放养10-15kg苗种(即500—1000颗/平方米),成贝养殖选用大规格(400-600颗/公斤)种苗每亩放养200--300公斤左右(即100—150颗/平方米)。

  泥蚶日常管理

  做好防洪避淡工作:在雨季来到时,必须采取措施,防止蚶塘冲塌,引导洪水不往蚶田。在内湾河口塘地,海水严重变淡,要及时把泥蚶移至外海区,待雨季过后再搬回。

  ①防暑、越冬:冬季水温低,应注意蓄水保温,经常检查堤坝,及时修复漏水,严寒期应增加蓄水深度。夏季烈日晒得蚶田积水,水温急剧上升,致使泥蚶灼伤死亡,因而要及时维修蚶田,疏通沟渠,及时换水以及加大蓄水深度防暑。 ②日常观察,以调水肥水、培养饵料生物为主。用复合肥每亩2公斤,晴天泼洒肥水,也可直接投喂有机碎屑(如小鱼虾糜),秋冬季起捕前可用豆浆泼洒投喂。

  泥蚶消除敌害

  在养成期间应经常检查,蟹类、敌害鱼类、玉螺、短肌蛤等对泥蚶有害生物要及时清除。但这是要求说明一下,为了保护海洋环境,希望不要用有机磷农药杀灭敌害生物而污染环境。可采用人工驱逐、捕捉,及一些常规药物(强氯精、二氧化氯、茶子饼)清除敌害生物。

  泥蚶病害防治

  泥蚶是较好管理的经济贝类,但也有暴发性死亡,主要预防治措:改善塘底质环境为主,用生石灰20公斤/亩,或光合细菌,二氧化氯等药物。

  3、泥蚶起捕

  养殖规格在每公斤100—200颗即可上市,泥蚶不潜入泥中,捕捞非常便利。

    泥蚶“乐清湾1号”生态养殖技术

  泥蚶适宜养殖的条件要求

  1.养殖环境条件

  水源符合海水养殖用水水质标准,适宜水温范围8℃~32℃,适宜盐度范围15~30,适宜底质为含泥90%、含沙10%的软泥底质。周边无工农业污染。

  2.养殖方式

  (1)潮间带低坝蓄水养殖:养殖池(俗称蚶塘)多建筑在内湾高、中潮区的一带,即涨潮时潮水可以漫池,退潮后,根据需要池内保留一定数量的海水的蓄水养殖方式。蚶塘包括堤坝、缓冲沟、挡水坝、水门及滩面,面积一般为数亩或几十亩,不宜过大。

  (2)池塘养殖:池塘养殖分为单养和综合养殖两种方式。养殖池一般建在具有一定抗台风能力的标准海堤内或围垦区内。池塘的适宜底质是上层为软泥,下层泥质稍硬,人踩在中央滩涂上,以软泥与脚背平为最佳。

  池塘单养即养殖塘中仅养殖泥蚶,该种池塘结构与普通对虾养殖塘无异,池塘面积一般为0.2~1公顷,水位控制在0.5~1米。单养泥蚶塘一般有面积1:1的养鱼养虾池塘作为配套,与泥蚶养殖塘相连,为泥蚶提供充足的浮游植物饵料。

  池塘综合养殖为泥蚶和虾、蟹(或鱼)在同一池塘内进行综合养殖的方式。池塘除了具有独立的进排水系统,该种池塘的结构与虾塘的差别较大,池塘内主要由滩面和沟组成,滩面上放养泥蚶,沟内养殖虾、蟹或鱼。综合养殖池塘的面积一般为0.5~2公顷。

  泥蚶池塘综合养殖配套技术

  泥蚶池塘综合养殖模式因其养殖成活率高病害少、养殖技术稳定、养殖效益较好且对环境影响少等优点,近年来发展迅速。泥蚶“乐清湾1号”池塘综合养殖配套技术主要环节包括如下:

  1.池塘准备

  (1)池塘构造:池塘面积以每塘0.5~2公顷为宜。池塘内结构包括滩面和环沟,滩面比例占总面积的1/3左右,呈长条状,混养蟹类时四周用围网隔离保护,涂面平缓、不积水,滩面距坝顶高度约1米左右;沟包括沿着池塘堤坝的环沟和穿过滩面的中央沟组成,沟的深度一般为1.5米左右,宽度达到3米以上,沟底距坝顶高度约2米左右。

  (2)清塘消毒:将塘内积水排净,清除涂面污泥、杂质,或翻耕涂面、曝晒,然后平整涂面。用生石灰或漂白粉进行消毒,生石灰按滩面0.5~1.0千克/平方米的用量干撒在干露的滩面上,漂白粉(有效氯25%~30%)按塘内积水量20克/立方米的量兑水全塘泼洒。施药后利用进排水,冲洗涂面2~3次。

  2.肥水培饵

  苗种播养前7~10天,选择晴朗天气,进水至滩面水位0.20~0.30米,按每立方米水体氮2~4克、磷0.2~0.4克施肥,或用相当量的有机复合肥。以后每隔3~5天追肥一次,用量为首次的1/3。待池水透明度0.30~0.40米时停止追肥,水色以黄褐色或浅褐色为宜。

  3.苗种播养

  (1)放苗时间:一般在每年的2~4月份放苗,天气较热时应避免在中午前后播放。混养的虾、蟹苗一般在5~7月份放养。

  (2)播苗密度:蚶苗放养在滩面上,苗种规格一般为400~2000粒/千克,每平方米滩面播养400~800粒,随着规格增大,播养的单位面积数量相应减少。虾苗密度(体长10毫米左右)控制在15万尾/公顷内,蟹苗(仔蟹Ⅱ~Ⅳ期)密度为5000~10000只/公顷。

  (3)播苗方式:播苗时,滩面上蓄0.1米深的水,均匀播撒。虾、蟹苗直接放养在池塘沟内。

  4.日常管理

  (1)水质管理:通过加换水或底增氧等方式控制海水pH7.5~9.0,昼夜溶解氧≥4毫克/升,氨氮≤0.2毫克/升。

  (2)饵料管理:通过观测透明度和水色等方法掌握浮游植物饵料状况,一般保持水体透明度在0.30~0.40米。前期通过施肥或追肥培育基础饵料,使水质呈黄褐色,以满足蚶、虾等养殖对象的生长需要。养殖中、后期,因混养的对虾(或蟹、或鱼)投饵量的增加,一般水质较肥,不需另外追加营养物质。

  (3)其它管理措施:放养泥蚶后必须有专人进行管理,经常检查围网、泥蚶生长和生活情况,并做好记录。做好包括防洪、防冻、防赤潮和防台风等措施,天气过冷或过热均应增加滩面水位。

  泥蚶主要病害防治方法

  泥蚶因食物链短等原因,在养殖过程中,原发性的病害相对较少,主要受到敌害和自然灾害的侵害与威胁,影响泥蚶养殖的稳产与高产。主要敌害生物危害与防治方法如下:

  1.突壳短肌蛤:俗名薄壳,是一种广布性的小型贻贝,生活在低潮线上附近沙滩,生长速度很快,且成群栖息于泥沙表层,使蚶苗不能伸出泥沙表面而窒死,危害时间为每年的小寒至春分前后。

  防治方法:①应尽量选择没有薄壳存在的场地,否则必须清除干净。②蚶苗中发现有薄壳,则及时用竹筛淘洗干净。

  2.斑玉螺:俗名蚶虎、花螺,为肉食性的螺类,它的吻部腹面具有腺质盘,能分泌酸液把双壳类的贝壳穿蚀一小孔,吮吸其肉。蚶蛤都是它猎食的对象,主要侵食泥蚶的幼苗至1龄蚶,危害时间为每年2~11月份,以4~6月份最为严重。  

  防治方法:①趁其早晨或傍晚在滩面上爬行时进行捕捉或用木板轻压埕面,迫使其出穴,然后捕捉。②及时拣除花螺的卵群。③在蚶苗埕的四周可围筑芒箕堤,阻拦花螺的侵入。

  3.虾蟹类:如青蟹、梭子蟹、虾蛄等均会吞吃个体较小的蚶苗,其中蟹类危害时间常发生于芒种至霜降之间,鱼虾类则不分季节。

  防治方法:用围网隔离保护泥蚶养殖滩面,并定期干露滩面捉除敌害。

  4.鸟害:许多水鸟、水鸭都能啄食蚶苗,一般用鸟网防除或用爆竹、锣鼓等驱逐。

  5.浒苔:浒苔等杂藻附着在滩面影响蚶苗摄食及呼吸,可能导致缺氧蚶窒息;附着蚶壳上的浒苔常被风浪连蚶苗一起卷起而被冲走。

  防治方法:①用人工捞除;或用铁刺绳由两人拉着在滩面两端拖行,杂藻便卷缠在铁刺绳上。②利用黄斑篮子鱼摄食浒苔的习性,在池塘中放养体长5厘米以上的篮子鱼清除浒苔。③用灭苔灵等药物清除。

    奉化摇蚶的做法

  主料:泥蚶750克

  调料:小葱10克 姜15克 胡椒粉1克 黄酒10克 酱油15克 香油10克

  烹饪方法:

  1、将蚶子放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止;

  2、将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入蚶子略烫,并翻动几下,在蚶壳欲开时捞出,剥去半边壳,探放在盘中;

  3、摆好的蚶子撒上葱末、姜末、胡椒粉,淋入酱油、香油、料酒即成。

  制作提示:

  1、蚶要选用肉质鲜嫩,水份极多的为佳;

  2、下沸水烫时要注意,不要烫得太过,以免肉色发紫过老失去鲜味。

  历史文化:

  “奉化摇蚶”具有个大、壳薄、肉厚的特点。(清)袁枚在《随园食单》中说:“蚶出奉化县,品在蟀鳌,蛤蜊之上”,是我国著名食用贝类之一。蚶的肉质极为鲜嫩,含水分较多,宜沸水速烫成熟。其成品肉嫩润滑,清鲜味美,是春季前后时令佳肴。

    泥蚶辣拌面做法

  材料:

  泥蚶,细面,梨,葱

  辅材料:

  辣椒酱,白糖,食醋,生姜汁,香油,蒜泥,辣椒粉,柠檬汁。

  做法:

  1、淤泥的泥蚶在沸水中抄2~3分钟之后在过冷水冲凉

  2、切梨,黄瓜和葱备用

  3、用勺子把泥蚶的肉挖出来

  4、用辣椒酱,白糖,食醋,雪碧,蒜泥,辣椒粉,柠檬汁,生姜汁,香油做酱汁

  5、将细面煮熟过水

  6、用酱汁拌好细面之后摆上黄瓜,梨和泥蚶就完成了。

  

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