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胭脂鱼养殖前景分析 胭脂鱼的养殖技术

首页 > 养殖技术 > 养殖技术 更新时间:2018/5/2 10:35:46  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
    胭脂鱼又名黄排、火烧鳊、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等。中国原生鱼,小的时候挺可爱的,背鳍很大,往往被叫做“一帆风顺”什么的,图个吉利。生长于中国长江水系,胭脂鱼是底栖性鱼类,和所有吸口鲤科鱼类一样对食物的接受能力极强,只要它们的嘴能吸进去的,给什么都吃。现在就为大家介绍一下,胭脂鱼养殖前景分析,胭脂鱼的养殖技术,胭脂鱼的营养价值。
 
 
  胭脂鱼养殖前景分析

  中华胭脂鱼是一种大型的经济鱼类,个体大的可达数十公斤。具有个体大、生长快、性温顺、抗病力强、肉厚细嫩、味道极鲜美、经济价值高的特点。

  胭脂鱼是长江稀有珍贵鱼类,被国家列为二级濒危珍稀动物。基于三峡大坝的建设和酷鱼滥捕等人为因素,胭脂鱼自然界的生物存量锐减。目前0.5~0.8千克规格商品胭脂鱼价格为60~80元/千克,并且供不应求。 

  随着人民生活水平提高,胭脂鱼养殖具有很大的市场潜力。胭脂鱼肉味鲜美,粗蛋白含量较高,粗脂肪含量适中,且钙、磷、铁等营养元素丰富,鱼肉中含有8种人体必需氨基酸、2种人体半必需氨基酸,是一种重要的特种经济鱼类,市场需求量大,在高档酒楼和酒店中是一道名菜。

    胭脂鱼具有极高的观赏价值,是水族箱和景区水池中的一种重要的观赏鱼品种,在观赏鱼市场中占有重要的地位。随着市场经济的不断发展,人们的消费也发生了很大变化,美化居室,追求时尚,消费档次趋向优质。胭脂鱼作为高档观赏鱼类,在东南亚甚至欧美有很大的市场,随着商品量增大,也必将进入中国的寻常百姓家庭。

  胭脂鱼的养殖技术

  1、池塘条件

  池塘大小不限,以水深2米以上为宜,底质以壤土最佳。水源充沛,水质良好,没有污染,注排水方便,池塘向阳,光照较好,有利于培养水浮游生物。

  2、鱼苗放养

  鱼苗下塘前应清除池中的有害昆虫、蛙卵、蚓蚓、野杂鱼等。然后按每亩100~150千克生石灰,彻底清塘。

  一般每平方米放养初孵鱼苗100~200尾,经过l个月的培养,等鱼苗长至3~4厘米时,进行分塘培育。以后每平方米放50~80尾鱼种,培养至10厘米左右,再进行第二次分养。此时,每平方米放养10~30尾幼鱼即可。同时,还可视具体情况,搭配10%~15%的革鱼苗、白链苗或蝙鱼苗等同池混养。分塘放养时,注意同池鱼种规格一致。每次分塘,鱼体均要消毒,使用2%~3%食盐梅液或10~20毫克/升高锚酸饵溶液浸洗片刻。

  3、饵料与投喂

  稚鱼的开口饵料以轮虫为主。可采取施肥、注水等措施,促使水中天然饵料生物繁生,也可以在自然水体中人工捞取轮虫、硅藻、草履虫等浮游生物,或投给高蛋白的粉状饲料(如煮熟的蛋黄粉、鲤鱼专用饲料、奶粉等),补充天然饵料的不足。待幼苗体长至2厘米左右,逐渐增加投些枝角鱼粉、黄豆粉、花生款等。体长3厘米以后,可直接投给鲜活的水蜓蚓。

  幼鱼阶段,日投饲3~4次。一般鲜活饵料技饲量为体重的15%~20%;精饲料投饲率为5%~8%。稚鱼下塘之初,多采取大面积泼洒食物的方法,便于幼苗随机摄食;以后逐渐缩小投食范围,最终固定投饲。逐渐养成幼鱼定点、定时集中上食台的习惯。

  4、日常管理

  (1)调节水质:保证池水“肥、活、嫩、爽”;水体透明度在30~40厘米。鱼苗入池后要及时向池塘施追肥。方法是:采用豆浆或发酵的有机粪肥,每隔3~4天施肥1次,每次每亩泼洒50千克发酵腐熟的牛粪、鸡粪等,并结合每天泼洒黄豆浆、渣。

  (2)保持环境安静:因脑脂鱼为中下层鱼类,性较活泼、敏感,易受环境干扰而影响摄食等正常活动,人工饲养条件下宜保持四周环境安静。

  (3)防治敌害危害:胭脂鱼幼苗的敌害生物以水生昆虫(如大型剑水蚤、水蝶蛤、蜻蜓幼虫等)、野生蚓血斗、鸟类为主。饲养早期,如发现水中大量剑水蚤繁生时,可用0.3~0.5毫克/升敌百虫杀灭;平时巡塘,随时将池中蛙卵和蝴斟等捞出;食鱼鸟类较多的池塘,应尽量改善池水条件,防止池鱼经常浮头,易被叼食。平时注意消灭或恐吓栖宿在鱼池附近的食鱼马关。

    胭脂鱼的生物学特性

    胭脂鱼决定了其生存水体对溶氧量的高要求,对溶氧及药物的耐受力较常规鱼低,摄食温和,因此成鱼池套养胭脂鱼成活率的高低、效益是否明显主要取决于养殖水体溶氧丰富程度、常规鱼养殖模式及产量高低的设定,以及鱼病防治期间药物的使用。养殖结果表明,常规鱼 

  胭脂鱼产量6 500~7 500 kg/hm2的养殖池塘中,由于投饲量及溶氧较为均衡,鱼病发生率较小,药物使用主要以调节水质为主,胭脂鱼出塘成活率在80%以上,而常规鱼产量在8 500~9 000 kg/hm2的高产池塘中,由于在养殖过程中大量投饲,从而易造成浮头现象以及鱼病频发。胭脂鱼成活率一般在50%左右,其综合效益低于6 500~7 500 kg/hm2的养殖模式。 

  与胭脂鱼成鱼套养相比,鱼种池套养胭脂鱼由于放养规格较小,其对溶氧需求更高,因此不同的常规鱼养殖模式对套养胭脂鱼成活率影响区别较大,以养殖滤食性鱼种为主的模式中,由于水质较肥,在养殖期间施基肥和施追肥易造成水质缺氧,从而直接影响到胭脂鱼成活率,而以吃食性鱼类为主的养殖模式中,由于定期冲注新水,溶氧和饲料问题均得到解决,胭脂鱼成活率较前者明显提高。

  胭脂鱼的营养价值

  野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均显著高于人工养殖胭脂鱼,而含肉率和粗脂肪含量却显著低于人工养殖胭脂鱼。野生和人工养殖胭脂鱼的氨基酸组成基本一致,均含有17种氨基酸(色氨酸未测),必需氨基酸指数(EAAI)分别为70.39和67.02。根据氨基酸分(AAS),胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Val;根据化学分(CS),胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Met+Cys。野生胭脂鱼的ΣSFA(44.23%)显著高于人工养殖胭脂鱼(31.07%),而ΣMUFA(32.07%)却显著低于人工养殖胭脂鱼(49.50%)ΣPUFA的差异则不显著,分别为23.65%和23.11%。

    因为胭脂鱼野生的是二级保护动物,北方地区很少养殖,北京的嘉鱼河鲜酒楼也有做胭脂鱼的,通常是清蒸,其次是红烧。

  

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