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番杏的种植技术 番杏的食用方法

首页 > 养殖技术 > 植物养殖 更新时间:2018/5/15 17:21:44  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
    番杏是种蔬菜,北方比较少见。番杏别称法国菠菜、新西兰菠菜等,为番杏科番杏属一年生肉质草本植物,在东南沿海一带地区广泛分布,含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B,可作蔬菜,也可药用清热解毒、祛风消肿,具有很高的栽培价值。现在就为大家介绍一下,番杏的种植技术,番杏的选购方法,番杏的食用方法。
 
 
    番杏的生长习性

  喜温暖,耐炎热,抗干旱,适各种土壤栽培。也野生于海滩。番杏适应性很强,耐低温、抗干旱,但地上部分不耐霜冻,生长发育适宜温度为20-25℃。对光照条件要求不严格,在强光、弱光下均生长良好。  

  番杏的主要价值

  1、食用

  可作蔬菜,含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;

  茎肉质、半蔓生。采其嫩茎尖和嫩叶为特菜,可炒食、凉拌或做汤,还可与粳米煮成番杏粥,具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿等功效,是宾馆、饭店、中上等家庭餐桌上的高档菜肴。

  2、药用

  清热解毒,祛风消肿,治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤。

   番杏的种植技术

  一、番杏的生长习性

  番杏喜温暖,耐炎热,抗干旱,适各种土壤栽培,也野生于海滩。适应性很强,耐低温、抗干旱,但地上部分不耐霜冻,生长发育适宜温度为20~25℃。对光照条件要求不严格,在强光、弱光下均生长良好。

  二、番杏的播种技术

  1、种子准备:如番杏种子充足,可考虑密播或密植,然后间拔采收,可提高前期产量。番杏可直播,也可育苗移栽,如番杏种子不足,最好育苗移栽。直播需备种子4~5斤,育苗需种采用穴盘或营养体育苗,减少伤根,需备种1.5公斤。育苗可节省种子,又能提前播种。

  2、整地作畦:因番杏生长期长,应施足基肥,每亩一万斤有机肥,作畦时应考虑土壤的特性和番杏喜湿怕涝的特点。浇水要方便,排水也要好。如有喷灌设施,可考虑用平高畦,这样灌排水均可得到较好的解决。

  3、播种方法:露地直播可从4~5月随时播种,但提早播种更能发挥效益,育苗可在3月中旬,4月中下旬定植。4尺畦两行定苗,株距30厘米,5尺畦3行栽培,株距40厘米,每亩定苗3000~4000株。

  三、番杏的田间管理

  1、水分:番杏果皮较硬,出苗慢,春季干旱时注意浇水。育苗移栽时,因番杏根系再生难力弱,缓苗很慢,因此也要及时补水,促进缓苗。播种定植晚、光照强、干旱时要及时浇水,以防诱发病毒病。植株加速生长要保持土壤湿润,植株生长茂盛,枝叶密集,注意不要过湿,应见干见湿,过于湿润易腐烂,夏季注意防涝。

  2、肥料:在施足基肥的条件下,田间管理主要追施化肥为主。苗期少施,旺盛生长时可视情况追施化肥。

  3、整枝:番杏本是粗放栽培作物,但经人工栽培,因肥水条件好,生长更加旺盛,但因它生长旺盛,葡匐蔓稀而葡匐,密而直立,很快占满田间。如采收不及时,会使生长过密,侵占采收畦埂,使内部通风不良。脚踩茎蔓造成伤口,通风差而造成腐烂,因而可考虑把葡匐到畦埂茎蔓剪掉,或稀疏畦间茎蔓,以利通风,避免踩伤。

  4、采收:植株缓苗后,进入旺盛生长,当株高20厘米时,就可采收嫩尖,侧枝10~15天就会生长出来。露地栽培,番杏的老叶子特别粗糙,没有滑嫩的感觉,因此采收时要特别注意。保护地栽培因光照弱,而品质较嫩,收获嫩茎尖可长一些。因番杏叶片很厚,生长又快,采收期又长,故而番杏是高产蔬菜,露地栽培可采收5个月,产量在3000~5000公斤。

  四、番杏的病虫防治

  1、菜青虫:菜青虫用32%的BT可湿型性粉剂2000倍液,或10%的烟碱乳剂500~1000倍液、5%的抑太保乳油2000~3000倍液喷雾防治。

  2、枯萎病:枯萎病用70%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液,或50多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液灌根,每5~7天一次,连续灌根2~3次。病毒病苗期用10%的83增抗剂100倍液喷施1~2次,每15天一次。发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、植病灵1000倍液,或5%菌毒清可湿型粉剂300~500倍液防治,8~10天一次,连喷3~4次。

  番杏的选购方法

 
    叶片深绿:深绿完整,叶片直挺; 

  菜杆短:菜杆短的口感好。 

  番杏的烹饪小技巧番杏的嫩茎尖、嫩叶做菜,可炒食,或入沸水焯后放凉,加入调料做凉拌菜;也可配与鸡蛋做番杏蛋花汤,还可与粳米煮成番杏粥。 

  番杏含有一定量的单宁,食用前一定要用开水煮透去除涩味。

    番杏的食用方法

  番杏拌南瓜的做法

    1、番杏洗净,南瓜削去外皮,切成小丁。

  2、锅中烧开水,先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软)。

  3、待锅中水再次烧开后,将番杏放入,焯30-40秒即可捞出。

  4、将两种材料控去水分,一起放入碗中,倒入调料拌匀即可。

  烹饪技巧:

    1、因南瓜有自然的香甜,所以调料只需放一点点,稍微提味即可。

  2、胡萝卜素在体内吸收的前提是:1菜要做熟,2要有油脂帮助,所以拌菜时要放一些香油。而如果同时还食用其他的菜肴中有动物性食物,则此菜中可以不放香油。

  饮食小常识:

    1、番杏,一看名字便知是“老外”,所以还有个名字叫新西兰菠菜,也叫夏菠菜。可以清热解毒,中医还用它来治疗眼疾,可见它对眼睛的好处哦。它不是太常见的菜,在《食物成分表》中是位列野生蔬菜类的。它原产于澳大利亚,但为什么叫新西兰菠菜呢?奇怪。

  2、据说番杏属于抗病性非常好的植物,很少生虫生病,所以种植过程中不需要打什么药。吃起来可真是让人放心不少呢。它是蔬菜中最好一类深绿色叶类蔬菜,富含胡萝卜素、叶黄素,且维C的含量可与西兰花媲美,含钙量也非常高。

  3、南瓜更不用说了,它深深的黄色就是胡萝卜素的完美体现。

    番杏牛骨汤的做法

    1、将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中;

  2、将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml;

  3、大火烧开,撇去浮沫,放入料包;

  4、烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可;

  5、将番杏洗净摘开,粉丝泡好;

  6、将煮好的牛骨汤撇去牛油,放入汤锅中煮开;

  7、放入番杏、粉丝,煮开加盐调味即可。

    以上都是关于番杏的种植技术的介绍。

  

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