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痛风食物禁忌与食疗有哪些

首页 > 养殖技术 > 养殖技术 更新时间:2018/5/23 9:20:44  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:

    在生活中,许多因素都可以导致痛风,痛风,当疾病严重威胁到病人的安全和对患者的身心健康会造成伤害。痛风是一种人体内嘌呤代谢紊乱、尿酸代谢障碍引起的疾病,血液中尿酸浓度过高时,尿酸盐在关节、软骨、滑膜和骨周围组织内沉淀形成结晶,从而引起非感染性炎症,也就是痛风性关节炎。日常一定要做好痛风的护理工作,其中饮食护理是一项重要的事儿,下面为您介绍痛风饮食禁忌事项。 

  痛风患者的饮食禁忌 

  莴苣:据分析,莴苣中也含一定量的嘌呤,故有痛风之人不宜多吃。 

  啤酒:虽然其酒精度远低于白酒,也不如烧酒辛烈苦温上火,但啤酒中含有多量的嘌呤物质,故也不宜多饮。 

  豆腐:由于豆腐中嘌呤含量较多,所以,对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者,不宜多吃常吃豆腐,以免诱发或加重病情。 

  螃蟹:性大凉,民间视之为诱发病气的“大发”食物。《本草衍义》中指出:“此物极动风,体有风疾人,不可食。”痛风病也屑中医风疾范畴,患有痛风之人,当忌食之。 

  狗肉:为温补性食品,又含有嘌呤类物质,痛风之人为体内嘌呤代谢紊乱,其急性发作期又类似中医的热痹,故凡痛风者忌吃狗肉,尤其是在急性痛风性关节炎发作期间,更当禁忌。 

  龙眼肉:性温热,多食易助热上火,壅滞经络,同时它也是含有腺嘌呤的食物。《本草汇言》说它“甘温而润,恐有滞气”之弊。《药品化义》认为龙眼肉“甘甜助火,亦能作痛”。因此,痛风之人不宜多吃。 

  杏子:性温热,味酸甜,易导致助痰上火。根据前人经验,多吃杏子,有“伤筋骨,生痰热,发疮痈,动宿疾”之弊。痛风之人,本宜清淡之物,尤其是在急性痛风期,中医称为热痹,更不宜食杏子等温热、伤筋骨、生痰热的食品。 

  虾子:性温热,能补肾壮阳,而且虾子又为一种诱发病气之“发物”。《随息居饮食谱》中说:“虾,发风动疾,生食尤甚,病人忌之。”《饮食须知》亦认为“多食动风助火,有病人勿食。”急性痛风之人多属热痹,故当忌吃性热动风的虾子。 

  白酒:俗称烧酒,是一种辛烈刺激性饮料,正如明.李时珍所说:“烧酒,纯阳毒物,与火同性。”说明其火热之性,独冠群物,有苦温燥烈,蕴湿生热之弊。尤其是在急性痛风发作之际,切勿饮酒。若饮之,势必火上浇油,加剧疼痛。即使是慢性缓解期,也当禁忌,否则会引起病情复发。 

  痛风食物禁忌与食疗 

  痛风的饮食禁忌您肯定早有耳闻,“啤酒与海鲜同吃导致痛风”、“痛风不能吃豆制品”、“吃火锅汤导致痛风”等等,今天我们就来分析传说中的那几条和痛风有关的饮食禁忌: 

  禁忌一:啤酒与海鲜同吃导致痛风? 

  酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素,加在一起是雪上加霜,分开吃也同样对痛风不利。因为痛风是体内嘌呤代谢紊乱,尿酸生成过多或排泄减少造成的血尿酸水平增高,尿酸结晶盐在体内沉积的结果。而酒精会促进内源性尿酸的生成,海鲜又属于高嘌呤饮食,所以对于痛风病人来说,对待这两种食物应谨慎为佳,而对于非痛风病人,吃这些食物会增加患病风险,但不至于吃一次就导致痛风。 

  其实也不是说所有海鲜都不能吃,如果真的馋海鲜的话就选择海参和海蜇吧,因为海参每100g嘌呤含量42mg,比某些蔬菜还低,而海蜇每100g含量93mg,海蜇皮则低于50mg,这两种痛风患者是可以适当吃一点的。 

  禁忌二:痛风病人不能吃豆制品? 

  虽然干豆中含有比较多的嘌呤,但是嘌呤是名副其实的“落水狗”,因为它极易溶于水,所以说干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的过程中去掉了“黄浆水”之后,嘌呤就减少了很大一部分,所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当,比肉类要低。流行病学调查发现,植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果,并没有增加血液中尿酸的含量。所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品。 

  禁忌三:吃火锅易得痛风? 

  之前已经说过,嘌呤属于名副其实的“落水狗”,我们在日常吃火锅的过程中,一般人都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等等“第一阵容”的高嘌呤食物,这些都属于高嘌呤食物。所以火锅汤中的嘌呤含量自然也会很高。普通人偶尔喝一些问题不大,痛风病人喝了的确可能引发症状。另外,不光是火锅汤不要喝,肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都不低,对于痛风病人都不利。痛风病人要秉持“吃肉弃汤”的习惯。我国有煲汤习惯的地区,往往也是痛风的高发地区。 

  禁忌四:甜饮料引发痛风? 

  不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理,还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查,含糖饮料和高尿酸血症难以撇清关系。所以,痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然,没有痛风的病人也应该控制每日摄入的糖类。

  痛风的饮食禁忌分类

  1、少喝酒 

  饮酒是痛风急性发作的重要诱因,主要是因为酒精中的乙醇可使体内乳酸增加,而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄。乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高。同时酒本身可提供嘌呤原料,如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此,禁止饮酒有助于控制症状,缓解病情直至治愈。 

  2、少吃高嘌呤食物 

  嘌呤是尿酸生成的来源,如果进食嘌呤含量高的食物极易诱发高尿酸血症,诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏,沙 丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵,咸猪肉、羊腿肉、野鸡、鸽肉等肉类。因此,痛风病人要少吃或不吃上述食物,可适当选择新鲜猪肉、鸡肉、淡水鱼 以及奶类来补充一定的蛋白质,新鲜蔬菜则可多吃些,以使饮食更加合理,有利于预防痛风发作。 

  3、少脂肪、少盐,控制热量的摄入 

  脂肪可减少尿酸排出,所以痛风病人要限制脂肪的摄入,每天只能吃40~50g的脂肪,烹调时尽量不要用油炸、油煎、油爆的方法,多一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。同时,痛风容易出现高血压、高血脂和肾病,要限制钠盐的摄入,每天只吃2~5g。 

  痛风患者多伴有肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症等,故肥胖者应限制膳食热能以减低体重,以接近或稍低于理想体重为目标。需要注意的是,减重应循序渐进,以免引起体脂分解,产生大量酮体,抑制尿酸排泄,从而诱发痛风急性发作。热能供给一般为每天每公斤体重25 ~ 30千卡。 

  4、适量限制蛋白质 

  因食物中的核酸多与蛋白质合成核蛋白,存在于细胞内,故适量限制蛋白质供给可减少嘌呤的产生。其供给量以每天每公斤体重0. 8 ~ 1. 0克或每天 50 ~70克为宜。优质蛋白质可选用不含或少含核蛋白的食物,如鸡蛋、牛奶。但不宜饮酸奶,因其含乳酸较多,会阻滞尿酸排泄。尽量不食用肉、禽、鱼类。 

  若发生痛风性肾病,则应根据尿蛋白丢失和血浆蛋白质水平适量补充蛋白质,但在肾功能不全尿毒症期,应严格限制蛋白质的摄入量。 

  5、多饮水 

  宜多饮白开水和碱性饮料,入液量应保持每天2000 ~ 3000毫升,以维持一定的尿量,碱化尿液,促进尿酸排泄,防止结石生成。为防止夜尿浓缩,可在睡前或半夜饮水。 

  6、多摄入碳水化合物、各种维生素、矿物质 

  碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等;各种维生素,尤其是b族维生素和维生素c应足量供给,有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解;含矿物质丰富的蔬菜和水果等成碱食物,比如芹菜可促进新陈代谢并具有解毒功能,它含有大量维生素B,多种矿物质纤维,有利于尿酸的溶解和排出,也要多吃。 

  7、避免刺激性食物 

  酒精可使体内乳酸增多,抑制尿酸排出,并促进嘌呤分解,使尿酸增高,诱发痛风发作,故应禁用各种酒类。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱使痛风发作,应尽量少吃。 

  最后提醒患者还要注意保暖,勿受凉,及时增添衣服。避免接触易感人群,预防感冒和感染。注意锻炼身体,选择适合自己的运动方式坚持锻炼,以增强体质,提高免疫抗病能力。

  痛风饮食的注意事项

  1、要注意自己的体型

  根据自己的身高,理想体,最多不应超过63公斤。根据这个目标,开始控制饮食,主要是减少糖和油的摄入,主食量比原来略微减少;每周去游泳4-5次,每次不少于1个小时,经过缓慢的减重过程,可以感到精神比过去好很多,体重也在逐步地下降。

  2、每天吃奶类、各种蛋类尽量不吃

  猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉及海产品等,特别想吃时,就将少量瘦肉、鸡肉或鱼肉煮熟后,弃汤吃肉,和鸡蛋,牛奶交换食用。每天炒菜用油不超过20克,用盐不超过5克。严格限制动物肝、肾、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汁、肉汤、卤肉等食物,限制豆类及其制品、菌类、花菜、花生、粗粮、芦笋、菠菜等的摄入。

  3、吃大量的蔬菜和水果

  每天蔬菜吃到1000-1500克,水果4-5个。多吃莲花白、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、芋头、土豆等。推荐阅读:痛风如何治疗 痛风的食疗。

  4、大量饮水

  每天不少于2000毫升,多到3000毫升。每天还要洗个热水澡,都是为了促进尿酸的排泄。

  5、忌烟,戒酒

  不吃咖啡、浓茶、过辣等刺激性食物。

    以上都是关于日常痛风饮食护理和禁忌的介绍。

  

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