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麦穗鱼的养殖技术 穗鱼的吃法

首页 > 养殖技术 > 养殖技术 更新时间:2018/5/29 9:10:43  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:

  麦穗鱼又名罗汉鱼、混姑郎、肉柱鱼、柳条鱼、食蚊鱼。主要摄食摇蚊幼虫、孑孓、和各种食物碎屑。麦穗如果钓多了,也是餐中美肴。我们这里的郊县,你如在那里吃饭,主人会给你摆上丰富的水产品,烧麦穗鱼常是必不可少的一道菜,它像一条肉棍,中间一道脊刺吃起来很方便,因此颇受欢迎。现在就为大家介绍一下,麦穗鱼的养殖技术,穗鱼的吃法,麦穗鱼的食用处理方法。 

  麦穗鱼的养殖技术 

  1、种苗选择 

  麦穗鱼鱼苗来源于周边湖泊天然捕获,要求体长大于5毫米,体重大于3克,2龄以上,性腺成熟度好、体质健壮、鳞片完整、无病无伤、无寄生虫,放养前用35%的食盐水浸浴510分钟进行鱼体消毒,放养密度为1000~1500尾/亩。 

  2、种苗培育 

  选择面积为667~1330平米,水深为1.2~1.5米,底部淤泥小于10厘米的池塘作为培育池,每亩用75~100千克消毒剂化水全池泼洒消毒,7~10天后注水,栽种水草,自制的配合饲料和活饵料配合投喂,每日投喂2次,早晚各一次,每次投喂的饲料量以鱼2小时内吃完为宜,根据鱼吃食的情况及时调整投喂量,进行鱼苗催产时停食一天,定期补水换水,每次换水量为总池水的25~30%,鱼苗培育期间经常检查鱼苗性腺发育情况。 

  3、种苗管理 

  从3月下旬开始每隔5天冲水1次,每次34小时,以促进性腺发育,当水温达10~15℃检查麦穗鱼鱼苗成熟度。雌雄鱼体形在一般情况下区别不大,但在繁殖季节表现明显的差异,成熟雄鱼体大色深,在吻部,颊部等处出现明显的副性征,即白色的角质“珠星”,手摸有粗糙的感觉,雄鱼可挤得出乳白色的精液。雌性个体较小色浅,体侧常有一黑色纵纹,产卵管稍外突,腹部膨大,有明显的卵巢轮廓,腹部柔软,生殖孔微红。 

  4、催产技术 

  麦穗鱼养殖产卵池面积为50~60平米,水深为0.6~0.8米,事先每亩用75~100千克消毒剂化水全池泼洒消毒。催产药物为鱼用促排卵素2号,剂量为雌鱼1.52微克/克,雄鱼11.5微克/克,当发现雄鱼开始追逐雌鱼时,即可进行人工授精。 

  5、人工授精 

  观察发现催产麦穗鱼的效应时间在12小时,注射药物12小时后,将麦穗鱼鱼苗捕出,采用挤腹法采卵,剖腹破碎法采精,半干法授精,然后加入曝气的水,用羽毛轻轻搅拌23分钟,静止25~30秒,吸出多余的精巢组织及其它污物,将受精卵放入孵化池进行流水孵化。 

  6、孵化技术 

  麦穗鱼养殖孵化池为半径33.5米的圆形水泥池,事先经高锰酸钾消毒,围池底铺一圈纳米微孔管道增氧设备,水深50~60厘米,孵化用水为经100~150目纱绢过滤的生态净化池水。将卵粒移入后流水孵化,温度为20~25℃,池溶氧不低于6毫克/升,每天换水1/2,定期使用药物消毒。 

  7、鱼苗放养 

  麦穗鱼放养前7~10天要用生石灰彻底清塘消毒,然后施用生物肥培育轮虫,池水透明度保持在20~25厘米。每亩放麦穗鱼夏花8~10万尾,投喂油糠,根据季节、温度和生长情况进行投喂,一般每天1~3次,经过3~5个月的投喂,就可达商品规格,每公斤120~160尾。 

  8、饲料投喂 

  麦穗鱼为杂食鱼类,主食浮游动物,养殖时可以投喂油糠或者自制配合饲料,饲料配方为国产鱼粉38%、菜粕21%、玉米粉12%、小麦粉29%。坚持“四定四看”原则,正常情况一般每日投喂2次,投喂量为塘内鱼体重的5%左右。 

  9、水质管理 

  鱼苗前期保持较低水位,一般在50~80厘米即可,这样可以提高池水单位水体的饵料生物密度和池水的积温,有利于下塘鱼苗捕食生长。随着鱼体的长大和水温的上升,不断加深水位,一般每周注水1次,每次20厘米左右。由于大量投饵,池水容易变肥,这时可通过合理注水与施肥来改善水质,必要时采取不间断的循环微流水,一般每5天左右换水1次,每次换水量为池水的1/5,每10~15天施放1次微生物制剂。 

  10、病害防治 

  坚持“有病治病、无病预防、防治结合、预防为主”的方针。培育早期主要发现有剑水蚤和蝌蚪等敌害生物,用每升0.3~0.5毫克晶体敌百虫进行杀灭,并及时捞取水中的蝌蚪。为防止一些细菌性疾病的发生,定期用强氯精、二氧化氯和阿维菌素或者溴氰菊酯等杀菌、杀虫药物全池泼洒,严格按《渔用药物使用准则》进行病害防治,不使用违禁药物。 

  麦穗鱼的分布范围 

    麦穗鱼分布极广,几乎所有淡水水域都有它的踪迹。但具体来说,静水水域和水的透明度不高的水域麦穗较多,而水流较急又深的水域少有麦穗。水草较多的池塘麦穗更多,因它大量吞食附着于水草的各种鱼卵。 

  东亚大陆、日本及台湾各地淡水域均有分布,在我国东部地区为土著物种,由于其吃蚊子幼虫等特性,许多国家引进其来灭蚊,但由于缺乏天敌,有成为外来入侵物种的隐患,在云贵高原地区成为外来入侵物种,是滇池等湖泊土著物种灭绝的元凶之一。 

  麦穗鱼的食用价值 

  随着民众消费多样化,油炸麦穗鱼作为—道美睐开始走上餐桌,同时随着家养水生宠物的逐渐兴起,麦穗鱼作为优质饵料鱼的需求量越来越大,市场售价逐渐攀高。麦穗鱼的做法其实及其简单。成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱。尤其是换季了,家中的男女老少来份麦穗鱼,营养又易美味;麦穗鱼有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的麦穗鱼.麦穗鱼的最好做法是能做到不油不腻,这样的麦穗鱼吃起来才会香。 

    麦穗鱼的食用处理方法 

  1、用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上。 

  2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子(此鱼为两斤左右,如果你鱼小,就浅一些,鱼大就深一些),划到接触到内脏即可。 

  3、从尾部用手开始掏出里面的内脏(这样便于整体将内脏掏出来)。 

  4、用温水(温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑。 

  5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞(注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害),在鱼鳍处要仔细刮干净。 

  6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍。 

  7、此时就搞定了,可以冻在冰箱或者煮鱼吃了。 

  麦穗鱼的吃法(做法)大全 

  麦穗鱼的做法其实及其简单。成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱。尤其是换季了,家中的男女老少来份麦穗鱼,营养又易美味;麦穗鱼有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的麦穗鱼.麦穗鱼的最好做法是能做到不油不腻,这样的麦穗鱼吃起来才会香。

  麦穗鱼糖醋鱼的做法 

  材料:鲜鱼1尾,洋葱1/4颗,青椒1/4颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,葱段2支,蒜末1小匙,地瓜粉适量,糖醋酱2大匙,水3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙,蛋1颗。 

  做法: 

  1、鱼洗净,去鳞片、内脏后,以腌料腌约20分钟,再均匀沾裹地瓜粉备用。 

  2、洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片,备用。 

  3、起油锅,油热至180℃,放入作法1的鲜鱼,以小火炸至两面呈金黄色后捞起,沥油备用。 

  4、作法3锅中留少许油,爆香葱段、蒜末,加入所有调味料及作法2的煮沸关火。 

  5、将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。 

  麦穗鱼红烧鱼的做法 

  材料:鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。 

  做法: 

  1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。 

  2、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。 

  3、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。 

  4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。

    酸炒干鱼仔的做法 

  做法:

  1、将干鱼仔(麦穗鱼)洗净,将酸切成小段备用。

  2、将姜、蒜洗净,切丝备用。

  3、开大火,将锅烧热,放入适量油,待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒。

  4、将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会。

  5、放入少许盐,桂林三花酒适量,盖上锅盖红焖几分钟。

  6、放入鸡精或味精调味,装盘出锅。

  香酥小鱼的做法

  做法:

  1、将小河鱼(麦穗鱼)肚子划开挤出内脏冲洗干净,准备好香辣酥。

  2、接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟,然后拌入面粉、鸡蛋。

  3、加入淀粉挂糊,锅内放油烧至8层油温,把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油。

  4、锅底留一些油,把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅,一道菜完美出锅。

    麦穗鱼的钩法

  因此专门钓麦穗鱼,也就成了有的人的爱好。因为在水库和一些自然沟河中是可以免费钓到的。防止麦穗闹钩最好的办法是在钓饵上下功夫。一是鱼饵要大,二是要硬,三是颗粒状饵料,如玉米粒、豆腐干、蚂蚱、干合成颗粒饵料等等都可避免其干扰。 

  钓麦穗的钓具可以突出一个“小”字,小竿、小钩、小漂、小坠、小(细)线。线从0.6-2号均可。漂最好用短蜈蚣漂,小立漂也可。钩宜用短柄细条小钩。坠最好用窄嵌皮条或牙膏皮。钓饵可用细蚯蚓,刚刚套住钩尖即可,不要超出钩尖,否则鱼会咬饵不上钩。麦穗鱼咬钩时常是衔住即跑,因此浮漂表现为急剧下沉,要及时提竿,否则常会空钩,且被鱼咬去一些。用白面食做饵也可,但每钩都需换食,较为麻烦。

  

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